miércoles, 18 de mayo de 2016

Rabo de Toro en Madrid

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Fuente: blog El Tenedor


Restaurantes para degustar Rabo de Toro en Madrid


En breve estaremos inmersos en las fiestas de nuestro patrón, San Isidro. Un mes muy taurino en Madrid en cuanto a gastronomía se refiere, ya que son muchos los restaurantes que incorporan a sus cartas, durante estos días, un guiño al Rabo de Toro.

Aunque Madrid le dedica todo un mes, el de mayo, a este plato típico cordobés por el que sentimos devoción desde Espacio Madrid, motivo por el que no podemos dejar de recomendaros algunos sitios donde probarlo. ¿Nos acompañas?

Lo normal es encontrarte el rabo de toro estofado o desmigado, son muchos incluso los restaurantes-bares que prefieren incorporarlo como ingrediente a sus croquetas, de forma acertada.

Para los que os gusta desmigado, tenéis varias propuestas interesantes.

La de la reciente apertura en Lavapiés de La Malaje, restaurante con sabores del Sur, ambiente agradable y cocina sencilla. Elaboran un platazo de canelones de rabo de toro, lo sirven desmigado con un canelón muy fino que se deshace en tu boca. Deja que te sorprendan con el tuétano asado con rabo de toro.[leer artículo completo]



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